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먼저 두둑 피목을 걷어 옮겨 놓고 두둑의 흙을 호미 등으로 조심스럽게 걷어내면서 골목위나 골목사이에 있는 성마를
수확한다. 천마가 부러지거나 호미에 찍히지 않게 하며, 골목옆이나 아래에 있는 종마 사이의 균사속이 끊어지지 않도록 조심하면서 수확을 하여야
한다. 수확이 끝나면 다시 두둑을 처음과같이 잘 만들고 피복을 10cm 이상 두껍게 덮는다. 처음 1~2년간은 같은 방법으로 하는데 수확작업과
동시에 골목을 다시 묻어주어야 한다. 한번 식재한 골목에서 수량의 차이는 있겠지만 보통 2~3회 수확을 할 수
있다. |
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