[대구맛집]팔공산 산채한정식전문점 돌방구 가든 /팔공산케이블카 입구/더덕구이

대구 팔공산 케이블카를 타고 내려와서 맛있게 먹었던 팔공산 한정식 전문점 돌방구 가든

대구 팔공산케이블카를 타고 쉽게 오르내리는 산행도 괜찮은것 같다

높은 곳에서 보는 전망 그리고 스릴 넘치는 케이블카까지

팔공산 케이블카 입구 계단을 내려와서 20여미터만 걸어내려오면 음식점들이 즐비하다.

점심시간이 다가오니 차들도 줄줄이~ 점심 먹을 곳을 찾는 사람들로 정체가 되는 구간.

이쪽은 봄의 벚꽃이 절정일때 한번 더 오면 좋을것 같다.

한겨울에 눈내릴때도 다시 오고 싶은곳~

점심을 먹었던 돌방구 가든은 산채와 도토리묵 그리고 더덕구이가 맛있는 집이다.

된장 고추장은 직접 담그신다는데 음식에 대한 애정이 높으신듯하다.

상위에 놓여진 장아찌류 부터 산나물류가 푸짐하니 한상 차려진다.

방풍장아찌.원추리.머위.두릅.곰취장아찌등이 나오고

나물류는 고사리. 쑥갓. 취남ㄹ. 세발나물.울릉도 전호나물등 자연산 산나물 위주로

사용하신다고 한다.

개업 50년이 넘은 2대째 운영하신 사장님께서 나물과 장아찌에 대해 잠깐 설명해 주셨다.

 

 

 

가을을 지나 지금은 겨울~

겨울철에는 겨울철에 나는 나물과 더불어 묵나물 위주로 산채 밥상이 차려지는데

장아찌도 마찬가지로 계절에 따라 내어지는 종류가 달라진다고 하신다.

설명중에 돌방구 가든이라고 이름을 왜 지으셨냐고 물으니..돌(수석)을 워낙 좋아하셔서

식당 이름도 돌방구 가든이라고 하셨는데...

그냥 웃자고 하신 말씀이신지..다른 뜻이 있는지는 확인을 못했네요^ ㅎ

 

 

도토리도 직접 주워오시거나 인근에서 구입한 도토리를 직접 가루를 내어 묵을 쑤신다고 하신다.

 도토리묵에 대한 칭찬이 대단하셨다는

요건 차림상에서 추가~

 

세발나물에 도토리 한점 얹어 먹으니 아삭하면서도 도토리묵의 말캉거림이 잘 어울리더라구요~

 

 

무나물을 비롯해 6가지의 나물이 항상 나온다고 ~

울릉도 전호나물 향긋하니 좋네요~

 

 

 

고추장에 양념된 더덕모듬구이~ 

강원도 사람인데 ~ 강원도 태백에서 구입해 오신다고 하네요 

올해 더덕값이 한몸값 했죠~ 

양을 많이 주고 싶어도 더덕값이 워낙 비싸서 ㅠ

장사하시는 분이 더 안타까워하시네요~ 

 

 

귀한 두릅 장아찌를 이곳 대구에서 초겨울에 먹어보니 기분이 좋더라구요~

향긋한 두릅내음이 여전히 입안에서 코끝에서 맴돌더라구요~

 

 

언으리? 라고 하는 짱아찌~

 

 

요건 아주 여리고 여린 머위대

머위 장아찌래요~

 

 

요거이 방풍나물 장아찌

 

 

 

두부는 갓바위 두부공장에서 직접 구입해서 사용하신다고 하는데

맛이 고소하니 좋더라구요~

워낙 반찬이 많이나와서~

귀한 나물이랑 귀한장아찌 그리고 팔공산 막걸리 ㅎㅎ

함께 했던 어르신들 정말 좋아하시더라구요~

 

 

산채더덕구이 한정식에 도토리묵무침 추가

완전 푸짐한 밥상이랍니다.

낯설지 않은 된장맛도 구수하구

 

자연이 숨쉬는 돌방구 가든 이란 말이 어울려요~

 

 

 

반찬도 푸짐하고 나물이며 장아찌류가 많아서 ~

비벼 먹지 않고 이렇게 밥하고 반찬만 먹어도 완전 배불렀어요~

귀한 나물이랑 장아찌인데 한젓가락도 남기지 않고 오려고 했지만

워낙 양이 많다보니..

밥보다 나물을 밥보다..장아찌를 더 많이 먹은 날이였네요~

 

대구 팔공산 케이블카 다시걸랑 한번 들러보세요~^^

어르신들 모시고 가면 완전 좋아하실것 같아요^

저랑 함께 하셨던 어르신들 완전 홀릭하시더라구요^^

물론 나두 ㅎ

 

 

 돌방구가든

팔공산 한식전문'

산채한정식 . 053-982-7277

대구시 동구 용수동 59-10

 

 

대구시민안전 테마파크도 꼭 가봐야 할곳 중의 하나네요~