[전주맛집]사골국물로 밥짓는 전주 전통 육회 비빔밥 다 먹을때 까지 식지 않는 유기 그릇에 내어주는 48년 전통 전주 비빔밥 성미당

[전주맛집]사골국물로 밥짓는 전주 전통 육회 비빔밥 다 먹을때 까지 식지 않는

유기 그릇에 내어주는 48년 전통 전주 비빔밥 성미당

전주에서 전라북도 향토 전통음식 1호로 선정된 전주 비빔밥을 먹게 되었다.

매번 전주에 가면 꼭 비빔밥을 한번 쯤 먹고 와야지 하는 생각이 있었는데

워낙 전주엔 먹어야 할 음식들이 많아서 고민에 빠지게 된다.

1965년 문을 열어 전주비빔밥 전문점인 48년전통을 이어오고 있는 성미당은

전라북도에서 향토전통음식1호로 선정되었고 Buy 전북상품에 육회비빔밥이 선정되었다고한다.

 

한옥집을 리모델링하여 건물 밖에서 보는것과 실내로 들어가서 한옥의 멋을 살린 내부에서

밥 먹는 기분은 내가 전주에 와 있구나..하는 생각이 들게 한다.

성미당 육회비빔밥의 특징은?

계절에 따라 20~30여가지의 재료가 들어가는 비빔밥에 들어갈 야채를 유기농으로 재배하여 사용하는 성미당에서는 전주

비빔밥에 꼭 들어가야 할 세가지인 콩나물, 황포묵, 사골국물로 밥 짓는 원칙을 지켜서 맛과 전통을 이어오고 있다.

성미당 비빔밥 특징은 주방장이 밥을 직접 비벼서 그 위에 신선한 야채와 고명들로 오방색을 재현하여 유기그릇에 담아 내오는데 주문과 함께 바로 비비기 시작하기 때문에 시간의 여유를 갖고 기다리는 것이 좋다.

 

 

주차장이 넓게 준비되어 있어 차를 주차하기도 편리하게 되어 있다.

이곳 성미당에서 밥을 먹고 나면 전주 시내 두루 두루 구경하기도 좋아서~

마냥 이골목 저골목을 걸어보게 된다.

걷다 보면  전주의 오감만족을 충분히 할수 있는 곳들을 많이 난나서 좋다~

 

 

1층에 마련되어 있는 현대식 테이블~

 

 

2층으로 가면 미리 예약을 해 두었기 때문에 편하게 앉아 오래된 가옥을 구경하면서

삐걱 거리는 소리가 들리는 성미당의 세월을 느끼며 건물을 둘러볼수 있다.

한옥의 미..

천정을 바라보면 알수 있다.

어릴때 누우면 보였던 한옥집의 천정~

살며시 생각나는 유년시절..그때가 그리워진다.

 

차림상에는 기본적으로 요렇게 나와준다.

맑은 콩나물국이랑 정갈한 반찬들

 

 

성미당 비빔밥 특징은 주방장이 밥을 직접 비벼서 그 위에 신선한 야채와 고명들로 오방색을 재현하여 유기그릇에 담아 내오는데 주문과 함께 바로 비비기 시작하기 때문에 재촉하지 말고 기다려주는 것이 전주 육회 비빔밥을 먹을때 예의이다.

유기그릇의 보온에 힘입어 비빔밥을 다 먹을때 까지 밥이 식지 않아 좋다

 

 

 

너무 예쁘게 담겨져서.. 비비기 아까운 모습의 육회 비빔밥

하지만 식욕을 자극하는듯 침샘이 마구 마구 발동하기 때문에~

젓가락으로 살살 비벼 모양을 흐트릴수 밖에 없다..

참기름 냄새 솔솔 올라오는 향기~

 

 

 

 

이미 밥은 비벼져서 나오기 때문에 위에 고명을 살살 젓가락으로 둘러주기만 하면 밥이 비벼진다.

크게 한숟가락 떠서~ 스읍^^ 침닦고^^

인증샷 하나쯤 남겨주고^^ 크게 한입 먹어 본다~

입안에서 녹아내리는 육회와 비빔밥의 절묘한 조화로움이 머리속에서 사진을 보는 내내 침고이게 만든다~

 

 

묵직한 유기그릇이 따뜻하게 데워져서~

밥의 보온을 유지해 주는 역할~

유기 그릇에 내어준 밥을 먹고 오면 웬지.. 대접 받는 기분이 든다~

 

 

전주 전통 육회 비빔밥 한그릇 13000원

따끈한 유기그릇에 전주 전통 육회 비빔밥 한그릇 먹고 나니..호사스러운 기분까지 든다~

전주에 가면 먹거리에서 많은 고민을 하게 된다~

너무 너무 먹고 싶은게 많아져서^ㅎㅎ

 

 

 

 

반세기 동안 굳건히 지켜나가는 전주 전통 육회비빔밥

 

 

 

2층은 옛 모습을 그대로 간직하고 있다.

삐걱 거리는 복도와 천정의 정감가는 모습

우리나라에 곳곳에 남아 있는 전통적인 식당들이

그 명맥을 오래오래 이어 갔으면 하는 바람이다.

 

 

요건 참고 하세요~

성미당에서 식사하시고 영수증을 가져가시면 커피 할인이 된다고 하는데

성미당에서 10미터 정도 떨어진 곳에 위치해 있는 커피숍입니다~

 

 

사장님이 환하게 웃어주시면서 배웅해 주셨는데~

사진까지 허락 받고 담아봤네요^

후덕한 인상이 기억이 남습니다^

 

 

전주맛집

전주전통육회비빔밥

주소 : 전북 전주시 완산구 전라감영5길 19-9 / 063-284-6595

서신점 : 전북 전주시 완산구 전룡로45-12 / 063-273-0029