평창우렁각시 농장에서 보내주신 4년근 더덕이 풍기는 향긋한 봄내음.

 요즘 감기도 주변에 걸려서 콜록 콜록 거리고..

봄이 오는 소리에 몸도 찌부둥 할때 입니다.

더덕은 여러해살이 풀이죠 . 줄기는 2미터에 이르고 다른 식물에 감겨 자란답니다.
더덕은 뭐니 뭐니해도 향기가 독특하고. 더위가 기승을 부릴 때 가장 짙은 냄새를 풍긴다.
냄새에 민감하지 않은 사람이라도 한여름에는 숲속을 걷다가 특유의 향을 맡고 더덕이 있는
곳을 알아낼 수 있다. 한의학에서는 더덕이 인삼처럼 약효가 뛰어나다고 하여 ‘사삼(沙蔘)’
이라고 부른다. 더덕의 단면을 자르면 하얀 진액이 배어 나오는데, 여기엔 인삼의 약성분인
사포닌이 들어 있다.

그래서 저도 산에 가면 심심치 않게 볼수 있고 캘수 있는 것이 더덕입니다.

오늘.. 멀리 평창의 우렁각시 농장에서 더덕이 우체국택배를 통해서 보내져왔네요~

항상 비타민인 저에게.. 언니가 봄맞이 주시는 선물이라고 합니다.

 

요렇게 무침해 먹거나.. 고추장양념해서 구이해 먹으면 딱..좋죠^^

밥 한공기 정도야 뭐.. 게눈 감추듯.. ㅎㅎ

 

 오늘 아침 일찍이 받은 더덕입니다.

 그냥 받고 있을라니.. 조금 그렇고..

우리들 농부들 끼리.. 이런것 홍보하고 적극 알려주어야 합니다.

 얼마나 있어요? 하니까..

웅..쪼금 아직 남아 있어.~. 슬슬 팔려구 구덩이에서 캐서 포장중이라고 하네요~

작년 가을에 수확해서 구덩이에 보관해 겨울을 이기고 나온 더덕이..

쭉쭉뻗었더라구요~

4년근이라고 하는데.. 무척이나 크고 통통해요~

사무실에 더덕향기가 마구 마구 날라 다니고 있습니다..

 

 요렇게 보내주셨네요~

 어제 보내셨다고 하는데..오늘 아침에 받고  요즘 택배..참 좋아요~

 집에까지.. 편하게.. 음..

이러니 살이 찔수 밖에..

편하게 앉아서 먹고 싶은거 주문하면 집에 까지 쑝쑝 보내주고..

 

 *더덕은 폐화(肺火)를 맑게 하고, 오랜기침과 폐결핵을 다스린다(본초강목)
더덕은 『동의보감』, 『한약집성방』, 『청버거』, 『요약 제서』 등의 한의서에 의하면
자양강장 보건해독, 가래, 기침 등에 약효가 있으며 그 성미가 달고 쓰며 약간 차다고 했다.

*사삼은 주로 중기와 폐를 보하는 약으로서 고름을 빼고 부은 것을 내리게 하며 해독 작용을 한다.
나물채로하여 먹을 수도 있다(동의보감)

*폐속의 음기(陰氣)를 보하며, 간기(肝氣)와 산통(疝痛)과 잠이 많은 것을 치료한다 (동의보감)

*더덕은 위를 보하고 폐기(肺氣)를 보한다. 산기(疝氣)를 다스리고 고름과 종기를 없애고 오장의
풍기(風氣)를 고르게 한다. 이러 한 증상을 다스리는 데에는 뿌리가 희고 실 한 것이 좋다 (본초강목)

잠시 찾아본 더덕의 효능..뭐가 이리 많아..

그냥 전 더덕 냄새랑..더덕의 아삭거림때문에..

주로 무침이랑 구이를 많이 해 먹었는데요~

몸에 참..좋은 거구나..

 

 *더덕은 폐기(肺氣)를 보하고 폐를 맑게 하며 간을 기른다. 아울러 비와 신을 이롭게 하 며 인삼과
비슷하나 몸집이 가볍다. 더덕은 희고 실한 것이 좋다. 모래땅에서 나는 더덕을 길고 크며 진흙땅에서
나는 것은 여위고 작다(본초비요)

*더덕은 강장작용을 하고 적 혈구증가와 백혈구감소 작용을 하며, 가래를 삭이고 기침 을 멈추며,
핏 속의 cholesterol 함량도 낮 춘다(동의약학).

*성미는 달며 쓰고 약간 차다. 페위경에 들어간다. 폐음을 보하며 폐열과 기침을 멎게 하고 위를 보하며
진액을 생겨나게 한다(약학대사전)

*조혈(造血)작용은 만삼(蔓蔘)과 비슷하며, 적혈구 및 hemoglobin을 증가시키고 백혈구를 감소시키는
작용이 있다. 또 피로하지 않게 하며, 혈압(血壓)을 강하시킨다(향약대사전)

*최유(催乳), 거담(祛痰), 윤 폐(潤肺), 폐옹, 두통 등에 효과가 있다(한국약용식물도감)

*더덕은 건위제와 강장식품으로도 유명하며 폐, 비장, 신장 등을 튼튼하게 해주는 효과 가 있다.
또 물을 마시고 체했을 때 아 주 효과가 있다. 중풍과 음부가 가려운데, 종기가 심할 때나 독충에 물렸을
때 더덕가루를 바르면 효과가 있다(한방식료해전)

*식용·관상용·약용으로 쓰이고 한방과 민간에서는 뿌리를 천식·보익·경풍·한보·보폐(補肺) ·인후염 등에
약재로 쓴다. 더덕은 거담약. 건위약으로 폐열 을 없애고 폐기를 보하며 신장(腎腸)과 비장(脾腸)을
이롭게 한다. 1일 8g 정도를 달여 복용한다(약용식물사전)

 

 

요즘 궁금해서 마시고 있는 커피.. 음..

제 취향은 아닌듯해요~  일부러 비교해 볼라구 같이 낑가가...사진 담아 봅니다.

요중에 맘에 드는 놈을 골라.. 화분에 심어야겠어요~

화분에 심어두면..여름내내.. 덩굴지고 무럭무럭 자라서 바람 불때마다 더덕향을 내어 주곤 하거든요~

 

 

알이...토실토실.. 잘 컸죠~

워낙에 농사를 기가 막히게 잘 하시는 분이라서요~

도시 아낙네가 시골에 가서 정착하고

땅을 일구고 사는 것이 너무 좋아서..

평창에서 자리 잡으신 우렁각시 언니..

정말 땅과 자연에 대한 사랑이 누구보다 많으신 분이예요~

 

 

봄.여름.가을.겨울..쉬지 않고 땅을 만지시는 분인데..옥수수.메론.더덕.수리취.감자.메밀.곰취.곤달비.

내가 보기엔 안하는거 없이 다 하고 계시죠~

요즘은.. 조금 특별한 나무를 하신다고 하는데.

잘 하실거라 믿어요~

효소도 참 잘 담그시거든요~

해마다 이효석 메밀문화제 축제 하는 곳에 가면 아마도 우렁각시 농장언니를 만날수 있을거에요^

 

 

언니더라.. 더덕 무침 사진 있으면 보내달라 했더니..

마침 어제 작업했다고 하시네요~

더덕을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다음..

 

 

홍두께로 살살 문질러 주면.. 더덕이 펴지죠~

요렇게 된것을

언니가 직접 담그신..고추장이랑 매실만 넣고 버무렸다고 합니다.

 

 

손이 많이 가죠~ 더덕껍데기 벗기고.. 다시 두드려주고

이렇게 해야 맛이 나죠~

 

 

요렇게요^^

음.. 윤기 좔좔..

요상태로 드셔도 되구요~

살짝..익혀 드셔도 되요~

더덕구이가 따로 있나요`

요렇게 해서 구워 먹으면 되죠~

 

                           우렁각시입니다~

                      http://blog.naver.com/libertyjj

 

 

황토 참 흙에서 자란 4 년근 알찬 더덕 주문전화 요기로 하세요^

↓↓↓↓↓↓↓↓↓

우렁각시 농장  010-9881-9500

강원도 평창군 대화면 대화 6리 고대동길 입니다.

더덕 1kg 30,000원 이구요~

택배비 3200원 우체국 택배 착불로 발송되는데요~

2kg 주문하시면 택배비 무료라고 합니다.

선물용은 따로 포장 주문하시면 해주신데요~

그리고 쪼기 위에 있는 더덕 무침..

가격은 같구요~

전화주시면 매콤하게 버무려서 보내드린다고 합니다. 택배루.......

 

우리 농산물 많이 이용해 주세요^^