강원도 농촌기행 껍질째먹는 토종다래가 푸르게 익어가는 영월샘말농원/ 토종다래꽃의 미학

우리나라 토종과수

강원도 농촌기행  껍질째먹는 토종다래가 푸르게 익어가는 영월샘말농원/ 토종다래꽃의 미학

강원도 영월군 영월읍 중동면에 위치한 토종다래 재배하시는 샘말농원에 유월~

토종다래꽃이 너무너무 아름답게 피어있었습니다~

우리집 뒤란에도 토종다래가 해마다 열리고 따서 먹었지만 토종다래 꽃이 이렇게 예쁜줄은 몰랐네요.

올해도 7월에 샘말농원에서는 팜파티를 한다고 합니다.

토종다래꽃 한번 보실래요^^ 한번 보면 또 보고 싶고 자꾸 보고싶어 지는 신비한 꽃이에요^^

오뉴월에 맛보기 힘든 토종다래쥬스도 한잔 시원하게 먹고 왔답니다.

농촌의 농촌다움이 얼마나 멋스러운지 한번 보세요^^

 

토종다래를 얼려두었다가 시원하게 갈아서 먹음 멋진 토종다래 슬러시가 됩니다~

시중에선 먹기 힘든 쥬스일겁니다.

 

토종다래 암꽃~

토종다래는 자웅이주로 암나무와 수나무가 따로있고 암,수의 구분은 주로 꽃이 피었을때 구분할수있는데 암꽃의 경우 암술과 수술이 있으나 수꽃의 경우 암술이 퇴화되어 거의 보이지 않으며 수술만 있어서 쉽게 구분할수 있으며 5~6장의 꽃잎을 가진 흰색의 꽃이 5월 하순부터 6월 상순까지 핍니다.

 

영월샘말농원의 지난해 팜파티에 쓰였던 현수막이예요~

내용이 간단하면서도 ~ 한눈에~ 샘말농원의 역사를 볼수있습니다.

2007년 토종다래 나무를 식재하기 시작해서 지금은 토종다래. 개두릅.엄나무순. 곤드레나물.

눈개승마.황기등을 재배하고 있는 귀농부부이십니다.

 

토종다래는 참다래에 비해 과실이 크기가 작은 것이 단점이나 맛과 모양이 좋고 영양성분도 풍부하며 무엇보다 표피에 털이 없어 간단히

물에 씻어서 항산화 성분이 많은 껍질을 그대로 먹을수 있는 것이 가장큰 장점입니다.

샘말농원에 도착하자마자~ 장화로 갈아신고~ 커다란 모자에~ 수건하나 척~ 둘러쓰고~ 토종다래밭으로 가봤어요~

꽃이 얼마나 멋지게 피어 있던지..

기술원에 토종다래는 열매가 맺혀있었는데~ 이곳 영월 중동면은 춘천보다 기온이 낮은가 봅니다.

이제야 꽃이 만발하는 모습을 볼수 있었거든요~

 

암꽃과 수꽃은 자세히 보면 ~

암꽃은 열매를 맺고 있고~

수꽃은 열매가 없다고 보시면 되요~

레이스 잘잘한 웨딩드레스 같아요~

나만 그런 느낌인가....????

 

벌들이 윙윙거리며 돌아다니는데~

나혼자서 밭의 여기저기를 다니며 토종다래꽃과 조우했답니다~

아웅 쒼나~ ㅎㅎ

 

역사속에서의 다래는

다래는 머루와 함꼐 우리나라의 대표적인 토종 과수중 하나로 고려가요인 청산별곡 중 "살어리 살어리랏다. 멀위랑 다래랑 먹고

청산애 살어리랏다 청산애 살어리랏다. 멀위랑 다래랑 먹고 청산애 살어리랏다  얄리얄리 얄랴성 얄라리 얄라 ""

라는 대목에 나올정도로 오랫동안 우리나라에 자생하고 있던 토종식물중 하나이다.

또한 강원도 아리랑에서는 "산중의 귀물은 머루나 다래, 인간의 귀물은 나하나라. 아리아리 스리스리 아라리요.

아리아리 고개를 넘어간다. " 라는 대목에 나오는데 이는 그캄큼 다래를 귀하게 여기고 아꼈다는 의미이다.

다래의 열매는 동의보감에 미후도(獼猴桃)라고 하여 성질이 차갑다 "" 라고 하였는데 갈증과 번열을 낳게 하며 비.위장을 시원하게 식혀주는 약재로 반위(위장이 딴딴하게 굳어 적취가 있고 토하는 증세)에 쓴다.고 기록되어 있다

또한 본초강목에서는 미후리(獼猴梨) 또는 미후도로 표기되어 있으며 식욕부진 및 소화불량 등에 쓰임이기록되어있다.

세종실록지리지에는 뜨거운 물에 데펴 말린 것을 복용하면 신경통에 좋다고 하였으며 특히 개다래 과실에 벌레먹은 것처럼 혹이 생긴것을 목천료 또는 충영이라 하여 통풍을 치료하는 효과가 있다고 한다.

이와 같이 다래는 주로 과실을  식용및 약용으로 많이 이용하였으나 개화기 이후 육종 기술의 도입으로 사과.배 등 주요 과수들의 새로운 품종개량이 이루어지고 바나나. 오렌지.참다래(키위)등 외국에서 도입된 과일들이 국내로 수입되고 재배되어지면서

차츰 잊혀져가는 과일이 되었다.

그러나 최근 비타민 및 무기질 함량이 높고 다량의 식이섬유로 인한 변비해소. 면역 과민반응 개선등 영양학 및 기능성 측면에서의

효과에 대한 연구결과로 인하여 다래에 대한 관심이 증가하고 있다.

특히 다래는 식품의약품 안정청에서 기능성과 안정성을 인정한 면연력에 도움이 되는 건강기능식품으로 선정되었다.

 

 

다래의 형태적 특성및 분류

다래나무는 양쯔강 내륙지방이 원산지이며 광활한 지역에 널리 분포하며 종에 따라서는 열매지역부터 냉대지역까지 분포한다.

식물분류학상 다래나무는 다래나무속에 속하는 영년생 넝쿨식물로서 약 66종으로 구분되며 그중 가장널리 이용되고 있는 것은 참다래(키위)라고 하는 A.deliciosa 와 A.chinensis 이며 다래는 A. arguta 종에 속한다.

우리나라 다래나무 식물 분포를 보면 다래. 개다래. 쥐다래.섬다래등 4종이 있으며 이들중 섬다래를 제외하고는 주로 깊은 계곡 내부의

내륙지방에분포하고 있다.

 

우리가 잘 알고 있는 참다래는 과피색이 갈색이며 털이 있고 과실의 크기가 크며 과육색은 그린키위품종의 경우 녹색이나 골드키위품종의 경우 노란색을 띤다.

다래과실은 앞의 두종류와는 달리 표피에 털이 없고 과피가 녹색이며 과육색은 긘키위와 같은 녹색이고 과실크기와 모양은 매우 다양하며 수확기는 8월하순부터 10월중순이다.- 강원도농업기술원 다래품종육성및 재배와이용 책자출처-

 

가끔 산속에서 조난당했을때나 수분이 부족할때~ 다래덩굴을 잘라 덩굴속에 있는 수분을 섭취하는 모습을 티브이에서

종종 봤을거예요~

 

다래는 식물 전체를 이용할수 있는 매우 유용한 식물입닏.

어린순은 나물로. 또는 덖음차로~ 줄기와 뿌리는 약용으로 . 과일은 식용및 약용으로 이용되며 수액까지도 이용할수 있어요~

예부터 어린순은 음건하여 나물로 이용하였으며 특히 간경화 .소갈증.고혈압 등에 좋다고 합니다.

 

다래수액은 칼슘과 마그네슘.아미노산 등이 풍부하여 여성의 골다공증과 당뇨병. 위장병.신장병등에 효과가 있다고 합니다.

전체 무기물(미네랄) 함량을 비교해 볼때 칼슘.칼륨.마그네슘.나트륨이 많았으며 망간.철.아연등도 함유되어 있어 이러한 다래수액을

이용하여 최근 수분과 보습케어 화장품과 청결용품등이 개발되고 있다고 합니다.

 

강원도 농업기술원에서 육성된 다래 신품종은 2000년 이전부터 강원도및 전국에 자생하고 있는 유전자원을 수집하여 우수한 과실특성을 지닌 자생종을 이용하여 인공교배 및 자연교잡에 의하여 육성된 계통중 과실 크기 .작과량. 당도. 과실모양등이 우수하여 선발된 품종들입니다.

 

강원도 농업기술원 육종품종 ~ 청산다래와 광산다래

청산은 조생종 품종으로 8월하순이 숙기이며 과실모양이 원통형으로 절단면 모양이 참다래와 유사하며 착립성이 매우높고 당도도 18브릭스로 높아요~

또한 비타민 C 함량이 100g 당 사과나. 참다래보다 높게 나온다고 합니다.

또한 식이섬유함량도 높아 변비해소등의 효과가 높다고해요^^

 

광산다래는 청산과는 달리 과실모양이 납작하고 굴곡이 있으며 과피에 광택이 나는 것이 가장 큰 특징이다.

또한 착립성이 매우 높은 다수확성 품종으로 마디당 3~7 개의 과실이 착과되어 마치 포도송이 처럼 보이는 특징이 있다.

숙기는 9월중순인 중생종 품종이며 과실의 크기는 청산보다는 다소 작아 과중이 17g 이며 당도는 15브릭스이다.

 

다래의 재배기술

다래 재배를 위한 환경에서 일조량은 모든과일과 마찬가지로 일조량이 부족하면 신초가 웃자라고 꽃눈의 형성과 결실이 불량하며 

과실의 품질도 떨어진다. 일조량이 매우 중요하네요~ 

 

간단레시피 : 다래쥬스 만드는 법

믹서에 생수 또는 탄산수를 넣고 깨끗이 씻은 다래를 넣은다음 갈아주면 됩니다.

기호에 맞게 요구르트. 또는 우유를 넣고 갈아드셔소 되요^^

직접 다래묘목도 육묘하시고~ 간간이 삽목포장도 보이고요~

덕으로 만들어놓은 다래밭에는 아직 어린묘목들이 자라고 있어서~ 주변엔 곤드레나물 눈개승마. 등이 봄철엔 주로 수확을 한다고 합니다.

눈개승마예요~

봄철 새순을 따서 먹고 나머지는 이렇게 키워서 씨앗을 채취하기도하는데요~

경사지 비탈면에 심어놓으면 토사유출 방지도 되고 지력을 키우는데 도움이 되는 좋은 작물입니다.

 

올해들어 샘말농원을 자주 찾아가게 되네요~

멘티농가는 아니지만~

워낙 잘 아는 이웃이라~^^ 존경하는 분이기도 하구요^^

 

곧 팜파티 할때~ 토종다래 익을때 또 놀러가야겠어요^^

 

지금은 팜파티 준비로~ 야외학습장 직접 만들고 계시더라구요~

샘말농원 탑차 이쁘죠~

디자인도 깔끔하고~

지나가다 보시면 아하~ 토종다래농장이구나...하시면 되겠어요^^

 

냉동실에 귀하게 얼려두었던 토종다래~

믹서기로 갈아서~ 맛나게 먹고 왔습니다.

토종다래 쥬스한잔 먹고오면~

그날은 뱃속이 편해져요^^

다음날 아침도 개운해지고 ㅎㅎ

뭐 때문일까요???

 

두잔은 먹고 왔답니다.

토종다래 모양~ 키위랑 똑같이 생겼네... 하시죠^

토종다래는 껍질째 먹음 되는 우리나라 고유의 과일입니다.

어릴때 산에 가서 다래 따 먹던 생각들 나시나요??

난 어릴때 주전자 하나 들고 오디따 먹고 다래따 먹고.. 산딸기 따먹던 시절이 생각나곤 합니다.

계절마다 산에서~ 자연이 주는 과일을 따먹으며 주전자 하나 달랑달랑 들고 다녔죠~

그때는 비닐봉지라는게 흔하지 않던 시대라.. ㅎㅎ

그러고 보니..내 나이가..참.. 많아 보이네요~ ㅎ

 

 

샘말농원

033-378-0439  / 010-9177-0439

강원도 영월군 중동면 연상리 135

토종다래. 눈개승마. 곤드레 전문 농원