[익산맛집]서동마 창작요리연구가의 서동마의 탄생 본향에서 들려주는 스토리가득한 마약밥상

백제의 고도인 익산 금마. 오금산 기슭 마룽지에

집을 짓고 살던 여인이 용과 교접하여 아들을 낳았으니

어려서 부터 마를 캐 팔아 생활하였기에

그 이름을 서동 또는 맛동이라 불렀다 (삼국유사)

백제 시대의 아름다운 익산의 식문화 발전을 위해 만든 서동마 요리

그 서동마 요리 연구가 김희선씨가 들려주는 스토리텔링가득한 마약밥상.

마약밥이라 더 중독성이 강한것 같다.

서동요란 후일에 백제 무왕이 된 서동이

신라 진평왕의 셋때딸인 선화공주와 결혼하기 위하여 서동요를 만들어 아이들에게 부르게 하여

이 서동요로 말미암아 선화공주와 결혼에 이르게 되었다는 향갸이야기에 나오는 동요인데

여기서 서동이 캐던 마를 이용한 여러 메뉴를 개발한 식당이 있으니 바로 본향퓨전한정식입니다

 

배우 배용준의 헤어스타일과 겨울연가의 목도리

이곳에서 배용준씨가 식사를 하고 잠시 휴식을 취했다고 하네요~

욘사마 방문 기념으로 만든 이곳 사장님의 스토리 텔링 듬뿍 담은 욘사마 요리입니다.

 

 

넓은 식당에  손님들이 서동마의 스토리 밥상을 찾으시더라구요~

 

 

마약밥..

사장님께 직접 듣는 마약밥스토리 정말.. 즐겁습니다.

그냥 밥을 한끼 먹는다기 보다는

백제의 스토리가 가득한 밥상을 먹는듯한..

역사가 귀에 쏙쏙 들어오도록 해주시네요~

사장님의 스토리 텔링..

요리 하나 하나에 담은 정성과 이야기를 녹음해왔는데요~

다시 들으니 또 웃음이 절로 나옵니다.

얼마나 리얼하고 명쾌하게 이야기 해주시는지..

직접.. 꼬옥..한번 이곳에 가게된다면

사장님께..마약밥의 전설..스토리를 꼭 듣고 오세요^

 

 익산의 대표 효도특산물 마를 이용하여 200여가지의 창작요리를 선보이는 본향은 

문화체육관광부가 선장한 전국 100대 음식점 중의 하나로 

욘사마 배용준도 다녀간 유명맛집입니다 

음식을 한번 볼까요

 

 

전라북도 익산의상징인소나무와 비들기를 테마로 한 '마동화'

이 음식의 특징은 달콤함입니다 

마동화는 서동과 선화의 사링이 이루어 진다는 이야기로

서동의 동과 선화의 화를 가져와 동화에 마를 붙여 마동화로 블립니다

 

그리고 왼쪽의 사진은 마누라 라고 불리는 음식입니다

유부로 만두처럼 싸놓았는데 속에 마와 죽순 야채두부를 다져 넣어 포근한 맛을 냅니다

 

 

마로 만들어진  삼합요리 '마삼합'

마의 따뜻한 성질 마 풍년을 기원하는 요리 입니다.

 

이야기를 다 들려주지 못함에..아쉬움^^

실제로 가서 들어야..더 재미있습니다.

 

 

오바마 라는 요리 입니다.

이 음식은 오이 바질소스 마

검은깨는 오바마의 피부색을 사잉합니다

오바마대통령의 당선기념으로 만든요리^^

이제는 재선에 성공하여 이 음식의 명맥을 계속 유지할수 있답니다

 

 

마튀김. 마잡채. 마샐러드.. 모든 요리에 기본적으로 마가 들어갑니다.

 

 

이 음식이 마약밥입니다

삼베에 싸여 대바구니에 담겨져 냐오는 마약밥

33가지의 약재가 들어가 있어서 더욱 좋은 마가 들어간 약밥입니다

이 마약밥이란 에뉴명에 경찰이 출동을 한적이 있답니다^^

 

 

구선왕도주 (마약주)

궁중에서는 이 마약떡(구선왕도고)를 미숫가루처럼 볕에 말려 두었다가 누룩과 물을 가하여 몇 일 두면 효모균과 술 효모가 발육한다.

이것을 독에 넣고 3번에 걸쳐 구선왕도고와 누룩과 물을 가하여 잘 섞어서 저장해 두면 효모군의 작용으로

구선왕도의 녹말은 당분으로 변하고 효모의 작용으로 알코올로 변한다. 전란으로 왕이 몽진을 할때 수랏상에 반주로 진상하여

왕의 입맛과 원기를 찾게 했다고 한다.

 

 

마지막으로 마약밥으로 만든 마약식혜 입니다.

 

 

마 의 끈끈한 점액질에는 뮤신이라는 성분이 함유되어 단백질의 흡수를 도우며 

특히 위액이 위를 상하지 않도록 보호하는 역활을 한다고 하니 

위장보호에는 필수 음식이라고 할수 있습니다

 

한방에서는 마에 대하여 뼈와 살을 다스리는 중요한 약재로 사용되어 왔는데 

뼈와 살을 튼튼하게 하고 

정력을 강하게 하며 

귀와 눈 이 밝아지고 

장수하게 하는 보약 이라고 전해지고 있습니다.

 

 

본향 퓨전 한정식

전라북도 익산시 왕궁면 광암리 554번지

(익산시 신동 139-6번지)

063)858-1588