[익산맛집]웰빙식품 콩의 완결판 황토골 콩 전문요리사가 들려주는 콩밥상 /황토골웰빙순두부

익산에서 황색콩으로 만든 두부요리를 맛보게 되었다.

황색콩으로 만든 두부 요리 맛도 고소하고 특별한 두부인듯.

황토골에서는 두부를 만들때 황색콩을 주로 사용한다고 합니다.

 콩 속에는 발암물질의 세포분열을 억제하는 제니스틴이 함유되어 있으며,

 식물성 화합물인 아이소플라본이 들어 있어 골다공증, 신장질환,

혈중콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능있다고 합니다.

우리집에서도 종종 해먹는 손두부..

손두부의 달인이신 (화천비타민인증) 우리 엄마

다른곳에서 시골촌두부..재래식 손두부..종종 만나는 두부요리

진정한번 맛보고 아니면 바로 국물에 밥만 먹는답니다.

그런데 이곳 황색콩으로 만든 두부요리.. 엄마가 해준 맛..

그 순수 국내산 콩의 두부요리 맞습니다.

 

 

두부만큼은 정말.. 입맛 까다로운 화천비타민..

오늘 정말 반가운 순두부를 만나봤습니다.

황토골 웰빙순두부

이곳의 청국장과 순두부 그리고 모두부 맛은

엄마가 해주던 그맛..맞네요~

 

 

 귀농.귀촌하시면서 콩을 재배하고

메주와 두부를 만드시면서 식당까지 겸업하는 분이시더라구요~

특별히 안채에서 밥상을 받아보게 되었답니다.

 

정말 특별하게 만들어진 ..안채..

2003년도에 전북 익산 함열리로 귀농 하시면서 사라져가는 전통 한옥들이 안타까워 6채의 헐어진 한옥 부자재를

매입하여 한채의 멋진 한옥을 재탄생 해 놓았다고 한다.

자칫 부숴져 사라질 위기에 있던 한옥들이 서로 어우러져 완전하고 튼튼한 새 집으로 탈바꿈이 되었답니다.

 

못하나 박지 않은 특별한 안채에 특별해 보이는 메뉴판입니다.

 

 

요건  청국장이에요~

순두부를 주문했지만..

요것두 한숟가락 정도는 먹어보아야~ ㅎㅎ

우린 요렇게 나누어 먹는 사이랍니다~

 

 

순두부도 몽글몽글..

참..맛있고 고소해요~

약간 짭쪼롬한 것이..흠..

다음엔 살짝 싱겁게 해주세요^

 

 

황색콩으로 만들었다는 두부 한모 입니다.

그래도 색갈은 일반 두부처럼.. 뽀얗죠~

아주 뽀얗지는 않지만..

맛도 고소하고 오래 누르지 않아 부드러운 두부 맛이 살아 있습니다

집간장에 양념을 한 간장에 콕 찍어 먹으니..

그 부드러움과 우리 콩으로 만든 두부의맛이 입안에 가득..

좋은 느낌이 오래 머물더군요~

 

 

한입..............아................

 

두부 만큼은 정말 까다로운..ㅎㅎ

그냥 저냥 먹긴 하지만..

간수의 맛과 전두부를 별로 좋아하지 않아서

요즘 대부분의 두부를 전부두화 하는 것에..

저는 조금 입맛에 안맞더라구요~

요렇게 재래식으로 걸러 만든 순두부 .모두부 좋아라 합니다.

 

 

  농업인의 자손 저도 처음 보는 황색콩입니다.

황색콩 처음 보는 분들 많을듯해요~

요날..손버릇 좀 않좋은 날이었어요~

열알 정도 안되게 가져온듯합니다.

 

안보신 분들 보여드린다고 챙겨온것이 집에까지 ㅎㅎ

내년엔 우리집에서도 황색콩 볼수있겠네요^

잘 키워서 내년에 보여드리죠^^

 

 

 

한동안 이곳을 떠나지 않고 주인아주머니와 이야기 하느라..

그동안의 귀농.귀촌생활에 얼마나 하고 싶은 이야기가 많겠어요~

간단히 밥 만 먹는 그런 시간이 아닌..

이야기도 함께 나누는 시간을 보내고 왔네요~

 

 

황토골(두부.청국장.순두부.콩요리 전문점)

전북 익산시 함라면 함열이 263-1

063-856-9997