[전라장흥맛집]키조개관자.표고버섯을 살짝 샤브샤브해서 먹는 장흥한우삼합

장흥삼합은 너무 유명하죠~ 장흥하면 생각나는 음식..장흥한우삼합

장흥에 갔는데 장흥한우삼합을 먹고 오지 않는다면..

앙꼬 없는 찐빵을 먹은것과 마찬가지 기분이지 않을까.

장흥한우삼합이란.

키조개 관자.장흥한우소고기.장흥표고버섯을 함께 구워 먹는 장흥한우삼합입니다.

쌈에 싸서 입안에 한 보따리 넣노라면 입안에서 그윽하게 퍼지는 향과 맛은 물론이며

폭신폭신.꼬득꼬득 씹는 느낌도 좋다. 고기를 사서 1인당 양념비를 내고 맛보는 식육식당이 많은데

이중 장흥 읍내 만나숯불갈비가 잘한다고 소문이났다하여 이곳에서 장흥삼합을 먹어보기로 합니다.

불고기 동판에 구워먹고 불판옆에 육수에 키조개 관자와 장흥표고버섯을 살짝 샤브샤브하는 방식으로

먹는것이 다른곳의 장흥삼합과 약간 다르다.

 

 

장흥표고

맑은 공기 .참나무 이슬 먹고 자란 장흥표고버섯

국토 최남단 정남진 해안의 아열대 지중해성 기후와 천연 소나무 숲의 피톤치드를 맡고 자라서 육질이 단단하고 쫄깃하며 향이 깊고 은은함이 특징인 건강 자연식품이다.

장흥표고는 예로부터 임금님 수라상에 올려졌을 정도로 귀히 여겨졌으며 2006년 지리적 특성과 품질의 우수성을 국가에서 공인받은 지리적표시 등록상품으로 전국 제일의 맛과 품질의 장흥군 대표 특산품이다.

 

키조개

곡식을 까부르는 키(챙이) 모양을 닮았다고 이름지어진 키조개는 조간대 이상의 수심부터 20m 사이의 모래와 개흙질인 곳에

주로 서석하는 대형 조개류로 천혜의 어장인 득량만 청정해역에서 생산되는 키조개는 고단백 저칼로리 고급식품으로 2009년 2월 지리적 표시 제 7호로 등록되어 그 명성을 공인받은 상품이다.

 

장흥한우

장흥의 청정지역에서 생산되는 풍부한 풀사료와 남쪽 지방의 온화한 기후속에 자란 장흥한우는 그 맛이 좋다

장흥한우는 순수 한우 혈통과 청저한 프로그램에 의한 사양을 기본으로 하기 대문에 안전하고 균일한 최상의 츅질을 자랑하며

장흥군과 장흥축협이 직접 관장하고 지도하여 생산된다.

적당히 쫄깃하며 씹히는 미각과 고소한 향은 한우만이 갖는 특유의 맛으로 부위마다 독특한 맛이 있어

어떠한 요리를 하여도 최상의 맛을 즐길수 있다.

특히 표고 버섯.키조개와 더불어 섭취하면 진정한 맛 장흥삼합!!! 안먹고 오면 너무 너무 서운할수 밖에.

 장흥삼합을 받아드는 순간.. 웅성웅성..

장흥삼합은 특히나.. 홍어삼합을 잘 못먹는 나에겐.. 완전 딱이다..

만만하게 다 먹을수 있는 음식들이 서로의 궁합이 잘 맞아 떨어지고

식감또한 일품이다.. 기분이 절로 좋아지는 맛..

 

 장흥한우의 마블링에 눈까지 빙글 빙글 돌아가는 기분..빨리 빨리..마음이

 급해지는 순간.. ㅎㅎ

 

불판위에 익어가는 장흥한우고기..

지글 지글 익어가는 소리가 애간장을 끓게 한다..

이런 짧은 시간들이 왜이리 길게 느껴지는건지..

한점 한점 나누어 먹을때 마다..

젓가락과 시선은 이미 고기에게로..

 

 

 장흥한우와.장흥표고버섯.그리고 키조개관자..

이렇게 장흥삼합이 완벽해지는 순간이 가장 행복했던 시간입니다.

표고버섯과 키조개 관자는 따로 추가 주문해서 먹을수있어요~

 

 

 입가심으로 냉면까지 한그릇 비우고 나니.. 뻐근하니..

배가 흐뭇해 집니다.

그리고 나서 그냥 숙소로 돌아가면..웬지 서운함..

바로........................

장흥 물축제를 슬슬 산책하며 야경도 보고..

이번 장흥여행은 먹고.보고.즐기고..장흥삼합처럼..

여행의 삼합이 너무 잘 맞아 떨어지는 행복한 여정이었답니다.

 

 스포츠 서울에 소개된 만나숯불갈비 기사네요~

제가 표현하고 싶은 내용이 알차게 다 소개 되어 있어 다행입니다 ㅎ

 

 축제의 분위기가 무르익어가는 여름..

장흥의 물축제..

내년에도 또 와야겠어요~

 

 

전남 장흥군.읍. 건산5구 770 (계명아파트 옆)

정남진 만나 숯불갈비

061-864-1818~9

010-6388-6630

 

 

 

물과 숲 그리고 休, 2012 대한민국 정남진 물축제

◎ 개최기간 : 2012년 7월 27일(금) ~ 8월 2일(목), 7일간

◎ 개최장소 : 전남 장흥군 장흥읍 탐진강 및 편백숲 우드랜드 일원

◎ 주최 및 주관 : 장흥군, 정남진물축제추진위원회

◎ 문 의 : 정남진물축제추진위원회 061-860-0380

◎ 홈페이지 : http://www.jhwater.kr

◎ 주요행사 : 천연무지개풀장, 맨손물고기잡기, 지상최대물싸움, 오래된 전쟁 물싸움, 2012개 물풍선던지기, 물축구, 물썰매타기, 수영장, 물씨름대회, 개매기체험, 뗏목경주대회, 리버카약경주대회, 보트체험(수상자전거, 편백나무뗏목, 줄배타기, 우든보트, 오리보트, 바나나보트, 리버카약), 물과학관, 초목수탁체험관, 남미라틴콘서트, 세미누드촬영대회, 개막축하공연, 전국대학생뮤지컬갈라콘서트, 전국동네밴드경연대회 등등